The Planet E

July 10, 2012

Pieces of dreams

I got the 5 films I took in Europe developed today. It is such a pity that my precious camera was out of function during the trip. Every film has 36 shots, and for nice shots I can't have more than 30. But looking at the remains of them today, I felt so emotionally connected to the scenes I have been in. Once again, I am in Poland, Czech and Germany :) I will publish them separately from my traveling diary.

pictures taken by EMILY TSENG and MACIEJ KORBAS

July 9, 2012

Pierogi

Pierogi就是波蘭文的餃子。波蘭人也很喜歡吃餃子，和我們的有點類似，不過內餡不同。常見的餡料有起司加馬鈴薯、酸白菜、豬肉、藍莓等。拜訪Teresa的時候，我們也一起做了餃子！他們連餃皮都是自己現做的，聽起來很麻煩，但實際上比想像中的簡單許多。跟Teresa要了主婦版食譜 (意即很多靠感覺、也就是亂加的分量XD) ，有空我也要常包 :D (但豬肉餡還是台灣水餃好吃!)

:::材料:::

1. 餃皮：麵粉加水或牛奶、一匙橄欖油，揉到可以變成皮 (自己亂弄應該也會成功 :P)

2. 馬鈴薯：先用鹽水煮熟或蒸熟

3. 起司：和馬鈴薯分量一比一，但是到底是哪種起司呢...... 我不會分，是看起來乾乾的那種:P
　　　　更新：起司可以用Philadelphia cream cheese，頂好有賣哦，250g大約130元

4. 煎洋蔥：洋蔥切成末煎至金黃，要多少? 『都可以！』

5. 鹽、胡椒少許

:::做法:::

2跟3一起搗碎，再跟4和5混合，餡料就完成了。

皮的部分，我實在很難解釋要怎麼做，因為真的隨便弄弄就成了！只要麵糰摸起來好像可以就沒錯了 :P 覺得好像太黏或太硬了話就分別加入麵粉或水來調整。用擀麵棍擀平後，把家裡大小適當的杯子(杯口直徑約6-7公分)拿來當模型，就可以壓出圓形的皮了。

包餃子的方式，怎麼包都行！但波蘭人的包法更簡單，不用打摺子，折半圓形壓緊就好了，下面有照片 :D

裝盤的時候，通常會加點酸白菜末。不過直接吃、或沾cream也很好吃 :)
Bon appetit!

Family-visiting road trip III - Żagań

前一天晚上送走所有客人後，我和M、Teresa阿姨、Wiesław阿伯到Żagań市區散步。Żagań，也就是英、法文中的Sagan莎岡，曾經也隸屬Zielona Góra(Green Hills，綠山城，我們這幾天拜訪的村落都在這裡)，但是和我們拜訪的其他村莊不同，這是一個繁榮的小鎮。Żagań的波蘭語意中有『火燒林』的意思，也許跟早期開發者將這附近大片森林放火燒掉有關。這個小城歷史悠久，在十三世紀就已經有她的記錄，許多王公貴族相繼繼承、占領此地，法王路易十八曾經在這裡度過數月，這裡也曾經為波西米亞王、普魯士國王所有。二戰時期，德軍也在Żagań建立了戰俘營，大約有十二萬來自三十多個國家的戰俘死於此地。

夜晚散步時，經過舊時的皇宮Żagań Palace，有著護城河、花園、許多天使雕像，在夜間點起金黃的燈非常美。走近一看，在城堡的外牆上，有著很多看起來不太討喜的恐怖臉孔雕像，我問Wiesław，他說這是建築師在建造這座城堡時，惡魔託夢給他，要他在外牆雕上365個臉孔，第365個就會是惡魔的臉孔。但據說這位建築師還沒完成這365個臉孔就去世了，所以沒有人知道惡魔究竟長什麼樣子。

徒步繞了Żagań一小圈，也花了我們兩個多小時。倆老在回家的路上步履蹣跚，但又不時牽手、鬥嘴，看起來實在太可愛了 :) 回到家後連碗盤也沒力氣洗了，四人就先就寢。第二天早上起來，因為我要訂提早回台的機票、打電話給媽媽和弟弟確認爸爸的狀況，所以只有待在家裡，沒有別的觀光行程。覺得有點可惜，Żagań是很美的小城，這裡的建築也和農村的建築不太一樣，雖然都是德式風格，不過一看就知道當時德國占領波蘭時，居住在Żagań的德國人生活環境都不錯。這次也沒有進入皇宮和花園參觀，下次有機會的話一定要再拜訪這裡。

今天的早餐吃：炸馬鈴薯餅！媽唷這個超好吃的，我好久沒大吃炸的東西了，當時又非常焦慮、根本沒什麼胃口，但Teresa大概是知道我的狀況，用親自做的炸馬鈴薯餅來突破我的心防(?)。我在台灣偶爾會吃炸蘿蔔絲餅，M就說有點像波蘭的一種食物，我終於嚐到了。搭配芥末醬、或是加鹽和原味鮮奶油一起享用真的非常美味，雖說不是什麼厲害的料理，口味的層次也可說是單調，但就是讓人想一吃再吃。

就是這個 :)

好吃的媽媽味！

中午我們一起包了餃子，我要在下一篇和你們分享 :) 下午，依依不捨的倆老送我們去火車站，火車站小小的、舊舊的，不知道是哪一個世紀的產物，彷彿時空廊巷。Teresa在臨走前還交待我們要跟可愛的小Nela和小Julia問好，並且『叫他們馬上滾回來！(手指地上)』，真是笑死我了 X)

搭一個多小時的車回到剛到一天就又闊別三日的Miłkowice，這次終於搭到有冷氣的火車。波蘭讓我無法忍受的其中一點就是他們沒有冷氣，家裡、大部分的公共場所、大部分的公車、大部分的火車都沒有，連電扇也沒有。但夏天高溫也會達到大約33度！不過我想這就跟台北沒有暖氣一樣詭異吧。據波蘭人的說法，有時候台北比下雪的波蘭還要冷，只因為沒有暖氣。在回家的途中，又是波蘭的鄉村美景：一望無際的平原、偶然點綴的森林與河流、低沉的棉花糖雲朵。

回到家後，等著我們的是M爸媽這兩天在森林中的豐收：藍莓、黑醋栗、紅醋栗！還有Ola妹妹家裡種的酸櫻桃。在波蘭想吃這些森林莓果類不一定要用買的，如果花時間在森林中幾個小時，可能就可以收穫好幾大桶 :) 在這裡，人類和自然的連結緊密，是我這個號稱的台灣村姑也未曾體會的，但如此簡單、原始的事物就更令人感動。和M到附近的雜貨店買了冰淇淋，和著砂糖、鮮奶油吃。